MONTE REGIO

Tapa de jamón ibérico Monte Regio con tomates cherry confitados

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¿Os apetece un tentempié a media mañana? Para aliviar el gusanillo que todos sentimos en la mitad de la jornada matinal, la tapa de jamón ibérico Monte Regio con tomates cherry confitados es ideal. Muy fácil de preparar, por lo que también podrás sorprender a los niños con una merienda especial o a tus invitados con un entrante diferente.

Para ello necesitaremos:

  • Pan.
  • Jamón ibérico Monte Regio.
  • Tomates cherry.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Orégano.
  • Pimienta.
  • Azúcar.
  • Ajo.
  • Tomillo.

Modo de preparación:

  1. En primer lugar confitamos el tomate cherry; para ello lavamos y secamos los tomates, y los pinchamos por los extremos con un palillo para que no revienten en la cocción.
  2. Después los colocamos en un recipiente acto para microondas y los cubrimos de aceite de oliva.
  3. Añadimos ajo laminado, sal, orégano, tomillo, pimienta y una cucharadita de azúcar.
  4. Lo mezclamos bien, lo tapamos con film y lo ponemos dos minutos a máxima potencia.
  5. Cuando pasen los dos minutos los dejamos enfriar. Una vez confitados los tomates cherry tostamos las rebanadas de pan (el que más nos guste) y montamos la tapa.
  6. Ponemos tomates sobre el pan tostado, y luego las lonchas de jamón ibérico Monte Regio, (la cantidad de tomates y lonchas de jamón ibérico Monte Regio irán acorde al tamaño de nuestra rebanada de pan).
  7. Una vez hecho esto ya podemos hacer un break y disfrutar de nuestro pincho.

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