MONTE REGIO

Habas con jamón ibérico Monte Regio

Monte Regio
Receta compartida por

¿Una buena receta para llevar una dieta equilibrada y que además sea muy fácil?

Si además de esto, te apetece cenar jamón ibérico  y no se te ocurre como prepararlo, no te preocupes. Aquí te proponemos una receta exquisita, fácil de hacer y, por supuesto, muy sana.

Se trata de un platillo compuesto de jamón ibérico Monte Regio con habas. Estas legumbres nos aportan una gran cantidad de vitaminas y fibra y prácticamente no tienen grasa. Nos proporcionan potasio, fósforo, sodio, calcio y las vitaminas: C, A, E, B1 y B2. Son excelentes para las dietas debido a sus propiedades diuréticas y depurativas.

Para preparar esta receta, originaria de Andalucía, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 2 kg de habas.
  • 250 g de jamón ibérico Monte Regio en taquitos.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 ajo.
  • 2 tomates.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.
  • 1 pizca de orégano.
  • Pimienta y sal al gusto.

Modo de preparación (Receta en 5 pasos):

  1. Lo primero que tenemos que hacer es desgranar las habas (se puede hacer manualmente aunque existen peladores que facilitan enormemente esta tarea. Otra opción es comprarlas congeladas, un buena solución si no es temporada de habas.) Tras limpiarlas bien, las ponemos a cocer unos 5-10 minutos en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Para la salsa ponemos a asar el tomate y la media cebolla y lo licuamos con un poco de agua y un ajo.
  3. Ponemos el jamón ibérico Monte Regio  en la sartén con un pelín de aceite a fuego lento.
  4. Colamos las habas y las añadimos a la salsa de tomate con jamón.  Se le añade una pizca de sal y pimienta al gusto y ya está lista para servir.
  5. Se puede poner bien como plato principal, o como acompañamiento.

Consejo: es recomendable tener cuidado con la cantidad de sal que se le pone al plato, hay que tener en cuenta que el  jamón es de por si, salado.

Categoría:

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

1 2 3 4 5

*