MONTE REGIO

Ensalada de salmón, foie y jamón ibérico Monte Regio

Monte Regio
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10 minutos
| Servings: 1 persona

Con la llegada de la primavera y el buen tiempo nuestro cuerpo pide recetas frescas y deliciosas. Hoy os proponemos un plato de rápida preparación pero de extraordinario sabor y contraste.

Para ello necesitaremos:

    • Lechugas variadas al gusto.
    • 150 g de foie.
    • 150 g de jamón ibérico Monte Regio.
    • 150 g de tomates cherry.
    • 150 g de salmón ahumado.
    • 80 g de nueces peladas.

Salsa para aderezar:

      • 3 cucharadas de ketchup.
      • 1 cucharada de azúcar moreno.
      • Aceite de oliva.
      • Vinagre de Módena.
      • Sal.

Modo de preparación:

  1. Para hacer las delicias de niños y mayores con esta sencilla receta no hay mayor secreto que mezclar bien todos los ingredientes. Si las hojas de las lechugas que vamos a utilizar (puedes usar el tipo de hortalizas que más te gusten) son grandes las cortaremos en trozos antes de empezar la elaboración de nuestro plato, en caso contrario, las pondremos directamente en un recipiente e iremos añadiendo los demás ingredientes.
  2. Cortaremos los tomates cherry por la mitad y romperemos ligeramente las nueces para espolvorearlas sobre la lechuga. El jamón ibérico Monte Regio podemos añadirlo cortado en tacos o si utilizamos lonchas haremos tiras no demasiado pequeñas.
  3. El salmón lo cortaremos en láminas muy finas y pequeñas puesto que es un producto con un sabor muy marcado.
  4. Removeremos todo con cuidado para que se integre y con la ensalada lista prepararemos una salsa que nos servirá de aliño y que potenciará todos los sabores de la mezcla.
  5. Para la salsa pondremos en un recipiente tres cucharadas de ketchup y añadiremos una cucharada de azúcar moreno.
  6. Removemos para mezclarlo bien y lo calentaremos al microondas durante un minuto con cuidado para que no se queme.
  7. Cuando esté caliente añadiremos el aceite, el vinagre de Módena y salaremos al gusto.
  8. Removeremos enérgicamente para integrar bien la combinación y tendremos lista una exquisita salsa para nuestra ensalada.

¡Que aproveche!

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