MONTE REGIO

Buñuelos de viento

Monte Regio
Receta compartida por
70 minutos
| Servings: 4 personas

Para acabar nuestro segundo menú de Semana Santa, aquí está el postre. Una especialidad no tan común como otras que en estas fechas apetece mucho como son los buñuelos de viento

Para preparar esta receta, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1/2 sobre de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 vasito de vino blanco y aceite de oliva.

Modo de preparación:

  1. En un recipiente hondo mezclaremos los huevos, el azúcar, la sal la piel de limón rallada y la mantequilla.
  2. Ahora mezclamos la harina, la levadura y el vino blanco, e incorporamos esta mezcla a la anterior.
  3. Batimos enérgicamente todo el conjunto.
  4. La masa debe quedarnos con una textura consistente, sin que llegue a gotear.
  5. Preparamos ahora el aceite para la fritura. Para ello nos serviremos de una sartén o cazo hondo. Cuando el aceite esté bien caliente, iremos echando, con la ayuda de una cuchara, pequeñas porciones de masa.
  6. Dejaremos freír hasta que consigamos unos buñuelos bien dorados y redondos.
  7. Una vez fritos, rebozaremos los buñuelos por azúcar.
  8. Si nos quedasen demasiado aceitosos, los colocaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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