MONTE REGIO

Pizza de aguacate y jamón ibérico Monte Regio

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¿Cena en casa? Te explicamos cómo puedes ser el chef de esta deliciosa pizza artesanal. Una de las mejores cosas de preparar comida en casa es que puedes agregarle la cantidad que quieras, sobre todo de jamón ibérico Monte Regio y también experimentar agregando otros ingredientes que tengas en tu cocina. Hoy te diremos como hacer esta pizza con jamón ibérico, aguacate, rúcula, parmesano, aceite de oliva virgen extra y si lo deseas le puedes dar el toqué creativo con lo que quieras. 

pizza de jamón y aguacate MonteRegio

Receta de pizza de jamón y aguacate MonteRegio

Para ello necesitaremos (ingredientes para 4 personas):

Para cubrir la pizza

  • 100 gramos de mozzarella rallada
  • 16 lonchas de jamón ibérico Monte Regio
  • queso parmesano (la cantidad que quieras)
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla tierna
  • un puñado de rúcula
  • aceite de oliva virgen extra (la cantidad que necesites) 

Para la masa de pizza

  • 10 gramos de levadura de panadería
  • 450 gramos de harina integral 
  • 220 ml de agua 
  • 8 gramos de sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada pequeña de azúcar
  • 4 cucharas de salsa de tomate 

Modo de empleo:

Para la masa:

  • Pon la harina en forma de montaña en un recipiente amplio
  • Disuelve la levadura en un poco de agua templada y agrégasela a la harina 
  • Introduce el resto del agua, la sal, el aceite de oliva y el azúcar al recipiente 
  • Empieza a mezclar bien los ingredientes
  • Cuando la masa coja consistencia, pásala a una mesa limpia y amasa hasta que se convierta en una masa fina y flexible
  • Después forma una bola y ponla en un bol cubierto con papel plástico durante media hora para que la masa gane sabor 

Una vez fermentada la masa…

  • Precalienta el horno a 220ºC
  • Extiende la masa en forma redonda sobre la mesa enharinada.
  • Adereza la pizza con aceite virgen extra
  • Agrega uniformemente la salsa de tomate sobre la masa 
  • Corta la cebolla en julianas y repártela sobre la pizza
  • Esparce la mozzarella rallada sobre la masa
  • Baja la temperatura del horno a 200º
  • En una bandeja unta aceite de oliva e introduce la pizza al horno hasta que los bordes estén dorados.
  • Retira la pizza del horno y corta en tiras el jamón ibérico Monte Regio
  • Introduce nuevamente la pizza al horno por 5 de minutos. 
  • Vuelve a retirar la pizza del horno y coloca el aguacate cortado en láminas
  • Distribuye la rúcula y el queso parmesano a tu gusto 

¿Quién se lo va a perder? ¡A la mesa!